2020-01-25

【東京都】

作り手の思いも一緒に食べたい「Le Souffle」の「チョコレートスフレ」

フランスの食文化を現地で学び、スフレに辿り着いたパティシエ 「Le Souffle」(以下 ル・スフレ)のオーナーパティシエである永井春男さんは、日本でスフレの専門店を広めた草分け的存在。 でも永井さんが初めに目指していたのは、パティシエで...