北海道民のDNA「わかさいも」は、いもなのに芋じゃない!?

見た目はスイートポテト「わかさいも」の中身は“芋”ではなくて“豆”!

かつて、北海道民の修学旅行先の定番は洞爺湖でした!

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おはようございます😃 本日は息子とココへ 私も息子も小学生時の修学旅行は ココでした🤗 . #洞爺湖 #洞爺湖温泉 #洞爺 #湖 #羊蹄山 #リモ旅北海道 #リモ旅北海道キャンペーン #サイロ展望台

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これ、北海道民には当たり前のことなのですが、洞爺湖温泉のお土産の定番『わかさいも』に使われているのは、大福豆(おおふくまめ)と言う白いんげん豆なのです。

そもそも、寒冷地の北海道ではサツマイモはあまり栽培されていません。

「サツマイモのとれない土地で、焼き芋を作りたい」と言う「わかさいも本舗」創業者の思いが、カタチとなり誕生したお菓子が『わかさいも』なんです。

北海道で育てられた、品質の良い大福豆を使い、焼き芋のようなホクホクとした食感を実現しています。

サツマイモの繊維質も忠実に表現した「わかさいも」のこだわり!

わかさいも』を半分に割ると、糸状のものが現れます。

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初めていただいた「わかさいも」 北海道銘菓だそうですね〜 焼き芋のような…おいもなんだけど、豆の餡のような💓手間がかかってるんだろうなーって思うくらい素朴さも伝わってくるお菓子でした✨ 今度は冷やしていただいてみよ💓合う飲み物はなんだろーと思ってたんだけど紅茶が合いそう🥰 #ごちそうさまでした #北海道銘菓 #わかさいも  #ご当地グルメ #おいしいものをありがとう

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「何?」って思いますが、子どもの頃は、本物の芋の繊維だと思い込んで食べていました。

でも、その正体は昆布!!

サツマイモの繊維質を忠実に再現するために、白餡の中に”道南産の金糸昆布”を練り込んでいるのです。

味にアクセントが加わっているだけではなく、昆布には「グルタミン酸」が豊富に含まれているので、うま味もプラス!一石二鳥なんです。

醤油の香りが香ばしい「わかさいも」がこんがりと焼き上がるワケとは?

わかさいも』は、スイートポテトを思わせるような楕円形の形をしていて、こんがりとした焦げ目がついています。

表面に塗られているのは、卵と醤油を混ぜ合わせた卵醤油。

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北海道に行ったつもりで3時のおやつは”わかさいも”(笑) さつまいもの繊維に見立てて切り昆布が入っている芸の細かさ(笑) セイロン茶葉のアイスティーで頂きます(^q^) #3時のおやつ #わかさいも #和菓子 #アイスティー# 洞爺湖 #お土産

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専用の金串をわかさいもの中心に真っすぐ刺し、360℃まんべんなく卵醤油をふきつけ、ムラなく焼き上げているのです。

その香りだけで『わかさいも』とわかる!

小さな子どもから大人まで、道民がみんな大好きな「ソールフード」となった理由はそのひと手間にもあるんですね。

道央観光のお土産に最適「わかさいも」が購入できるのは?

わかさいも』は道央地区に10店舗ある「わかさいも本舗」各店の他、道内の空港や百貨店、ショッピングセンター、土産物店、オンラインショップで購入できます。

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『揚げたていもてん』 店舗で #揚げたていもてん を楽しめるのは #洞爺湖本店 と #登別東店 #登別温泉 今はコロナ禍で 試食を提供しておらず 揚げたていもんも 気軽にどんな感じ❓を 伝えられないのが 残念 #わかさいも に 衣をつけて 油であげたものが いもてん わかさいもの天ぷら #わかさいも本舗 #洞爺湖 #洞爺湖観光 #和菓子 #登別温泉 #のぼりべつ

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【洞爺湖本店】

<住所>

〒049-5721

北海道虻田郡洞爺湖町洞爺湖温泉144

TEL/0142-75-4111

<営業時間>

9:00~18:00

<アクセス>

道央道虻田洞爺湖ICより、車で7分

駐車場有

【登別本店】

<住所>

〒059-0026

北海道登別市若山町2丁目29-3

TEL/0143-85-4110

<営業時間>

10:00~21:00

<アクセス>

道央道登別室蘭ICより、車で15分

駐車場有

「わかさいも」を楽天市場にてお求めになりたい方はこちら

【登別東店】

<住所>

〒059-0463

北海道登別市中登別96-6

TEL/0143-83-3110

<営業時間>

9:00~18:00

<アクセス>

道央道登別東ICより、車で1分

駐車場有

※洞爺湖本店と登別東店には、レストランも併設しています。

ドライブの途中に、北海道の味を堪能しては?

【公式HP】

https://www.wakasaimo.com/

【オンラインショップ】

https://shop.wakasaimo.com/

電話注文:0120-211-850(9:~17:00 日・祝日休み)

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#リモ旅北海道 #わかさいも本舗

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