辻口博啓が監修!兼六園をイメージした「YUKIZURI」とは?

「YUKIZURI」はどこで購入できるの?

YUKIZURI」は石川県金沢市にある“ル・ミュゼ・ドゥ・アッシュ”で販売されている洋菓子です!

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“ル・ミュゼ・ドゥ・アッシュ”はパティシエとして有名な辻口博啓さんがプロデュースした洋菓子屋さんで、北陸の食材をふんだんに使用したスイーツが数多く販売されています♪

「素材」と「アート」、「おもてなし」の全てをコラボレーションさせるのがコンセプトで、美味しいスイーツだけでなく、店舗にはゆっくりと味わえる空間を用意しているそうです。

県外の方で店舗に行けない人でも、オンラインショップから購入することが出来るので、是非チェックしてみてください!

「YUKIZURI」はどんなお菓子?

YUKIZURI」は“ル・ミュゼ・ドゥ・アッシュ”の看板商品で、北陸の冬の風物詩である兼六園の“雪吊り”の縄をイメージして作られたお菓子です♪

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機会を使わずに1本ずつ手作りしているだけでなく、能登の卵や塩、北陸の米粉など、県内の食材を使用しているそうです!

フランスの伝統菓子である“サクリスタン”をアレンジしており、細長くねじったパイに梅の香る砂糖を加えているので、食べるとサクサクとした食感と、ほんのりと上品な梅の味が口の中に広がっていきます♡

見た目は、まるで“雪吊り”の縄に雪が降り積もっているかのようなので、兼六園の風景を彷彿とさせます!

「YUKIZURI」は全部で10種類♪

YUKIZURI」は全部で10種類の味が用意されており、味によって変わるパッケージのデザインも楽しむことができます。

YUKIZURI 金箔

石川県産のサツマイモ「五郎島金時」と金沢の伝統「金箔」を組み合わせています。

YUKIZURI 福井

福井県産の完熟梅で仕込んだ梅酒「吟香梅」と芳醇な抹茶を組み合わせています。

☆YUKIZURI 富山

北アルプス黒部の名水と氷見の稲積梅で仕込んだ梅酒「幻の瀧名水梅酒」と香ばしいショコラを組み合わせています。

☆YUKIZURI ルビーロマン

オリジナル葡萄の新品種ルビーロマンを使用した期間限定商品です。

☆YUKIZURI ショコラ

チョコレートとキャラメルを組み合わせています。

☆YUKIZURI ゆず

コーティングされている砂糖の中に、ほのかに香る柚子を組み合わせています。

☆YUKIZURI ブルーベリー

能登産のブルーベリーを組み合わせています。

☆YUKIZURI いちご

七尾産の崎山いちごを組み合わせています。

☆YUKIZURI さくら

春の訪れを感じさせてくれる桜を贅沢に使用しています。

どの素材も「YUKIZURI」とサクサクとしたパイ生地と相性抜群です!

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素材によって全く違う風味や香りを味わうことができるので、是非食べ比べしてみて欲しいお菓子です♡

和をもって世界を制す!

「和をもって世界を制す」をコンセプトに活動してきた辻口博啓が、新しく挑戦する「和」と「スイーツ」を融合させたオリジナルスイーツを店舗で味わうことができちゃいます!

☆コース内容/料金 2,500円

・小菓子

・季節のお茶(口ならし)

・本玉露(一煎目)

・本玉露(二煎目)

・アシェットデセール

・熱出し玉露(三煎目)

・小菓子

・炒り立て焙じ茶

人数制限と時間制限があり、事前予約が必要なので、あらかじめ店舗に電話で確認しておきましょう。

《店舗情報》

①ル・ミュゼ・ドゥ・アッシュ KANAZAWA

・住所:〒920-0963 石川県金沢市出羽町2-1 県立美術館

・営業時間:午前10時〜午後18時迄(ラストオーダー 17時)

・定休日:年中無休

・TEL:076(204)6100

・FAX:076(204)6116

②ル・ミュゼ・ドゥ・アッシュ 辻口博啓美術館

・住所:〒926-0715 石川県七尾市和倉町ワ部65-1(無料駐車場あり)

・営業時間:午前9時〜午後18時迄(ラストオーダー 17時30分)

・定休日:年中無休

・TEL:0767(62)4002

・FAX:0767(62)1011

③ル・ミュゼ・ドゥ・アッシュ 百番街店

・住所:〒920-0963 石川県金沢市木ノ新保町1-1 金沢百番街あんと内

・営業時間:午前8時30分〜午後20時迄

・定休日:年中無休

・TEL:076(234)1600

・FAX:076(234)1602

④ル・ミュゼ・ドゥ・アッシュ エムザ店

・住所:〒920-8583 石川県金沢市武蔵町15-1 めいてつエムザ黒門小路内

・営業時間:午前10時〜午後19時30分時迄

・定休日:不定休

・TEL:076(221)1211

・FAX:076(221)1212

《料金(税抜き)》

・YUKIZURI(10本入り)… 1,000円

・YUKIZURI 金箔(10本入り)… 1,400円

・YUKIZURI 北陸三都物語(15本入り)… 1,500円

《オフィシャル》

https://le-musee-de-h.jp/

【作者紹介】この記事を書いたのはワタシです♪

名前:RaMu

石川県在住でフリーランスのWebライターです!

現在はライター業だけでなく、文字起こしやリライトなど幅広く活動しています。

1歳の娘と一緒に、歌って踊りながらNiziUを見るのが「至福の時」です!

趣味は、“日本だけでなく世界各地から”お菓子を取り寄せて食べること♪(笑)

記事で紹介しているお菓子は全て実食済み!

どれも美味しいので、皆さんも食べてみてください!

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