室町時代から続く伝統的銘菓 山口土産なら『御堀堂』の外郎

そもそも名古屋の外郎と山口の外郎はどう違う?その材料と食感を解説

外郎(ういろう)と言えば名古屋?いえいえ、山口の銘菓でもあるんですよ。

桜餅に関東風・関西風があるように、山口の外郎は名古屋の外郎ともまったく違うんですよ。

簡単にその違いを解説しますと、名古屋の外郎はうるち米粉を使用したもっちりした食感
もの。

対して山口の外郎はわらび粉を使用した柔らかいぷるっとした食感が特徴なんです。

名前は同じですが、まったく違うものだと言うことがお分かりいただけましたでしょうか?

山口外郎の元祖「福田屋」の伝統を受け継いだ唯一無二のお店

山口県内にもたくさん外郎メーカーがあります。

私もいくつか食べ比べをしたのですが、やっぱり「御堀堂」の外郎は違うなと感じます。

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【つるん、ぷるん。みずみずしい和菓子】 . [御堀堂]外郎 . 先日テレビでも取り上げられ、話題の山口県の外郎(ういろう)。米粉から作られていることが多い他地方の外郎(ういろう)とは異なり、わらび粉を原料とする山口の外郎はみずみずしく、やわらかな口当たりが特徴です。 . >>詳細はプロフィールリンクから . #婦人画報 #fujingahoshop #婦人画報のおかいもの #お取り寄せ #手土産 #和菓子 #ういろう#御堀堂

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それもその筈。御堀堂は山口外郎を最初に作ったとされる「福田屋」の伝統を受け継いだお店なんだとか。

御堀堂の初代店主はその福田屋さんで修行を積んだ方で、福田屋さんは太平洋戦争時の混乱で後継者がいなくなって廃業してしまったことから、つまり御堀堂が現存する山口外郎のお店の中でも元祖の昔ながらの製法にこだわり続けているという訳なんです。

御堀堂の外郎の味は基本的に3種類 白外郎、黒外郎、抹茶外郎

味の種類は白外郎、黒外郎、抹茶外郎の3種類です。

どんな味が詳しくご紹介させていただきますね。

白外郎

室町時代から作られている一番オーソドックスで伝統的な外郎です。

特製の絶妙な甘さの餡に、わらび粉と小麦粉を合わせて蒸し上げられています。

ほど良い甘さとさっぱりとした味わいが特徴で、山口外郎ならではの食感が一番楽しめるのもこちらだと思いますね。

黒外郎

御堀堂の2代目店主田中忠治さんが開発されたもので、沖縄の黒糖が練り込まれています。

しっかりとしたコクのある味わいなのですが、甘ったるさが不思議となく、後味もとっても美味しいです。

抹茶外郎

御堀堂の3代目かつ現店主である田中米吉さんによって開発された外郎です。

京都のお抹茶が練り込まれていて、深みのある緑色をしています。

ほんのりとした苦味、お抹茶の風味がたまりませんよ。

そしてこれらの外郎は日持ちのする真空パックに入れた外郎もあるのですが、やっぱり蒸したてをそのままトラ紙に包んだ生外郎が絶品です!

山口県内の各所で購入できる他、オンラインストアもあり!

御堀堂の本店はJR山口駅からすぐの商店街の中にあります。

駐車場もあるので買い物しやすいですよね!

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山口までドライブして 外郎買って帰ります! ペロペロキャンディ食べて かのちゃんのベロは すごい色! #山口県#山口市#外郎#ういろう#かぶと#端午の節句#御堀堂#3歳女の子#天然パーマ#ペロペロキャンディ#飴#あめ#ベロ#色#土産#銘菓#山口県山口市#3歳児#シングルマザー

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・御堀堂本店

【住所】山口市駅通り1-5-10

【電話】083-922-1248

【営業時間】8:00〜19:00

また新幹線の通っている新山口駅にも、AISTA(アイスタ)山口という駅ビルの1階に小郡支店というお店があります。

・小郡支店

【住所】山口市小郡 新山口駅内AISTA新山口

【電話】083-973-1281

【営業時間】8:30〜19:00

他にも有名な湯田温泉にも直営店がある他、下関大丸店や山口井筒屋店といった百貨店、美東SA(下り線)、下松SA(上り線)といったSAでも購入することができますよ。

なかなか山口まで行くのは……という方に朗報です!

公式サイトから通販で購入することもできるので、こちらのページからチェックしてみて下さいね↓

https://www.mihorido.com/otoriyose/

代表的な詰め合わせのラインナップ・お値段はこんな感じです。

・小型外郎10個入り(白外郎4個、黒外郎4個、抹茶外郎2個) 1100円(税抜)

・外郎5本入り(白外郎3本、黒外郎1本、抹茶外郎1本) 1040円(税抜)

ただ、サイトから購入できるのは真空パック入りの外郎のみですので、山口県に立ち寄られた際はできたての生外郎を食べられるのをぜひともオススメします!

「御堀堂の外郎」を楽天ショップにてお求めになりたい方はこちら

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