京都満月の「阿闍梨餅」のモチモチ生地の秘密！
京都にはたくさんの美味しい和菓子がありますが、京都に行く度に必ず購入するのがこちら。
阿闍梨餅本舗京菓子司満月さんの「阿闍梨餅（あじゃりもち）」です。
「阿闍梨餅」はモチモチしっとりした生地にあっさり目のあんこがたっぷりつまった和菓子です。
半生菓子であり、餅粉をベースにした皮は薄いのにしっとりもっちりとしていて、中に詰まった丹波大納言小豆の粒餡とベストマッチ。
半生菓子という事で、賞味期限は短めなのですが、ついついたくさん買ってしまう魅力があります。
「阿闍梨餅」という名前は、高僧を表す「阿闍梨」からとられており、独特の形は阿闍梨がかぶる網代笠を象ったものなのだそうです。
作られたのは大正11年。2代目ご当主が考案したものなのだそう。
実はこちらの満月さんでは「阿闍梨餅」「満月」「京納言」「最中」という4種類のお菓子しか作っていません。
それは、「一種類の餡で一種類の菓子しかつくらない」という基本方針があるからです。
必然的に種類は少なくなったとのこと。ひとつひとつのお菓子へのこだわり、愛情が感じられますね。
その代表格ともいえるのが、この「阿闍梨餅」です。
「阿闍梨餅」は賞味期限が短い？おいしい食べ方は？
「阿闍梨餅」は半生菓子なので、比較的賞味期限が短いお菓子です。
でも、美味しくてついたくさん買ってしまう「阿闍梨餅」。
出来立て買いたては皮が本当にしっとりモチモチで美味しいのですが、時間が経つにつれて少しずつ皮が固くなってしまいます。
実はこの少し固くなってしまった「阿闍梨餅」をよみがえらせる方法があるんです。
・オーブンで焼く
・フライパンで軽く焼く
・レンジであたためる
・串にさして、直火であぶる
レンジで20秒ほどあたためると、できたてのようなモチモチ感が味わえます。
軽く焼くと外側の皮が少しパリッとして、できたてとはまた違ったおいしさです。
その他におススメされていたのが、薄力粉を水でといた薄衣に「阿闍梨餅」をくぐらせて揚げるという方法。
オフィシャルでも紹介しているこの方法は、格別のおいしさで、これを食べたくて「阿闍梨餅」を購入する方もいるそうです。
京都菓子司満月の「阿闍梨餅」の値段と賞味期限はどのくらい？
「阿闍梨餅」の値段や賞味期限などを調べてまとめてみました。
- 阿闍梨餅 バラ1個 119円（税込）
- 阿闍梨餅 箱入り10個 1,296円（税込）
- 阿闍梨餅 箱入り15個 1,998円（税込）
- 阿闍梨餅 箱入り20個 2,592円（税込）
- 阿闍梨餅 箱入り25個 3,186円（税込）
- 阿闍梨餅 箱入り30個 3,780円（税込）
- 阿闍梨餅 箱入り40個 5,076円（税込）
- 阿闍梨餅 竹籠り 3,003円（税込）
賞味期限は、製造日を入れて5日間となっています。
保存料なども使用していないので、お早目に食べた方が良いと思います。
京都・満月の「阿闍梨餅」は通信販売も便利です！～まとめ～
「阿闍梨餅」は京都の本店や直営店の他に、京都府内や京都府外でも取り扱い店舗が多い商品です。
また、定期的に各地の催事などにも参加しているようなので、オフィシャルサイトをチェックしていたら、近くに来ていたという事があるかもしれません。
公式サイトでは電話での注文受付も案内されていました。電話で注文をすれば、全国に配送もしてくれるので、こちらも便利ですよ。
《本店住所》
〒606-8202 京都府京都市左京区田中大堰町１３９
《営業時間》
9：00～18：00
《駐車場》
あり
《取り扱い店舗》
京都
金閣寺店 (直営)
大丸京都店
高島屋京都店
高島屋洛西店
ジェイアール京都伊勢丹
京都駅TheCUBEおみやげ小路京小町「北館」
京都駅観光デパートポルタ店
近鉄名店街ハーベス京銘館店
京都駅新幹線改札内 京のみやげ店
京都駅新幹線改札内 古都みやび店
京都駅新幹線改札内 舞妓店
京都駅構内ギフトキヨスク京都
京都駅構内ギフトキヨスク京都西
四条センター
出町桝形商店街 松村食料品店
- 大阪
阪急うめだ本店
あべのハルカス近鉄本店
高島屋大阪店
大丸梅田店
- 東京
西武池袋本店
三越日本橋店
伊勢丹新宿店
高島屋日本橋店
- 横浜
高島屋横浜店
- 名古屋
ジェイアール名古屋高島屋
松坂屋名古屋店
《オフィシャル》
http://www.ajyarimochi.com/