丘の上の菓子工房「ザ・さんくろうど」のしっとりクッキー『蔵生』

ito-okashi

4年前

とにかくしっとりでやわらか！「蔵生」は驚きの食感なんです。

「蔵生(くらなま)」は、よく見るクッキーのサイズより一回り大きい、直径8.5cmほど！

袋を開けて取り出し、手にすると誰もがビックリするほど柔らかいのです。

クッキーと言うより、サブレという感じですね。

中にはチョコレートが入っているのですが、外はしっとりなのに、チョコはサクッとしていて、なんだか不思議な食感！

試行錯誤の末に完成したこの形は、生地を押しつぶして作るのではなく、生チョコ入りの生地をそのまま焼くことで、生地の重みで自然と丸く薄く焼けるんだとか。

冷やすと中のチョコがパリッと固まり、温めると、チョコがとろ～りと溶け、3通りの味わいが楽しめます！

「蔵生」の材料は、小麦粉・グラニュー糖・バター全て北海道産にこだわって作られています。

当初は、ミルクチョコを入れて焼いた「蔵生・ミルク生チョコ」のみでしたが、北海道の雪をイメージした白い蔵生を作ってみては？と言うリクエストに答える形で、「蔵生・ホワイト生チョコ」が出来上がりました。

その後、生地にローストしたアーモンドをたっぷりと練り込んだ、「蔵生・アーモンド」も完成したのです。

北海道の真ん中辺り、自然豊かな旭川市の郊外・神楽岡の「旭川プラタナス通り」に、重厚な佇まいの「石蔵」があります。

明治時代の大雪山の噴火によって出来た美瑛軟石を使い、明治時代の外観を残し、2000年に建設されました。

旭川の木材をふんだんに使った開放的な店内は、やさしくライトアップされた癒しの空間になっています。

近くには、旭山動物園もあるので、帰りに寄ってみてはいかがでしょうか？

「ザ・さんくろうど」には、地元旭川の水と、自然豊かな土地で育った素材を使った「蔵〇」「豊穣蔵」「林檎の蔵」「蔵いちご」などの、蔵シリーズを中心に美味しいお菓子がたくさん並んでいます！

店舗は、旭川市に本店とダイイチ花咲店、ダイイチ東光店、駅前店の4店舗。

「蔵生」は道内の空港などの土産店、ショッピングセンターなどでも取り扱っています。

かつて、小さ目サイズの「蔵生・petit」のイチゴミルク味とハスカップ味、メロン味がありましたが、現在は本店などの一部店舗で、イチゴミルク味とメロン味のみ取り扱っています。

＜料金＞
4枚入り　540円（税込）～

＜賞味期限＞
60日

【ザ・さんくろうど　本店】

＜住所＞
〒078-8318
北海道旭川市神楽岡8条1丁目（旭川ロマンティック街道入り口）
TEL/0166-66-3961　FAX/0166-66-3960
フリーダイヤル　0120-30-3961

＜営業時間＞
8：00～18：00（土・日は18：30）
※年中無休

＜アクセス＞
JR旭川駅より、車で8分
駐車場有