「長生殿」だけではない!森八の銘菓「黒羊羹 玄」!

「黒羊羹 玄」はどこにあるの?どんなお店?

黒羊羹 玄」は、石川県金沢市発祥の和菓子で、「加賀藩御用菓子司・森八」で販売されています。

「森八」といえば「長生殿」と感じる方も多いと思いますが、地元では「黒羊羹 玄」も有名な和菓子です。

「森八」は、森八家の始祖・亀田大隈の胴丸に描かれていた紋章・龍玉を商標にしてから、390年間ずっと菓子作り一筋で歩み続けている伝統ある老舗和菓子店です。

そんな「森八」が歩んできた歴史を、本店の「金沢菓子木型美術館」で垣間見ることができます!

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入場料は大人200円、小人100円で、美術館の隣には店頭で購入した和菓子を食べることのできるスペースも設けられています。

「黒羊羹 玄」とはどんなお菓子なのか。

黒羊羹 玄」とは、その名の通り「黒い色をした羊羹」で、厳選された素材と、天然の名水が混ざり合って生まれました。

創業当時、加賀藩士の紋服が「黒梅染」出会ったことから、その高貴さと艶やかさを洋館で表現しています。

大藩加賀の羊羹作りの伝統を未来へ語り継ぐ象徴とも呼べるお菓子です。

純度の高い氷砂糖と極上の糸寒天を使用することで、さっぱりとした上品な甘さが特徴的です。

「黒羊羹 玄」は4種類!

「黒羊羹 玄」は、味ではなく大きさで4種類に分類されています。

小さい方から順に「姫棹」、「小棹」、「中棹」、「大棹」です。

「姫棹」、「小棹」のみ「黒(本煉・粒なし)」と「小倉(本煉・粒あり)」の2種類があります。

小豆の粒々を味わいたい人向けと、そうではない人向けで分かれているので、好みにあった羊羹を選ぶことができます。


また、羊羹は直射日光や高温多湿を避けて保存が必要で、保存期間は約100日と長めなので、賞味期限を過度に気にする必要はありません!

さらに、「黒羊羹 玄」とは別で「小型羊羹 粋」も販売しています。

こちらは味が4種類あり、掌サイズなので、1人で食べたい方にオススメです!

季節限定商品も要チェック!

「森八」には季節限定で発売されているお菓子が多くあります。

その都度、公式ホームページで紹介してあるので、買い忘れないようにチェックが必要です。

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なかでも「金こはく 銀こはく」がイチオシです。

栗を使用した「金こはく」と、大納言小豆を使用した「銀こはく」が、それぞれ寒天で固められており、食感はザクザクしています。

「銀こはく」は小豆本来の甘さと香の濃厚さが素晴らしく、「金こはく」は歯応えの良いゴロッとした栗がたっぷり入っているので、栗のしっかりした食感と甘さが口の中に伝わってくる和菓子です。

季節限定品ということもあり、地元では人気が殺到する商品なので、初めて名前を聞いたという人にも、是非食べて欲しい和菓子です。

昨今の状況で、店舗に赴けないという方でも、公式ホームページでネット販売をしているので、甘い和菓子を食べて疲れた心と体を癒してください!

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《住所》

①加賀藩御用菓子司 森八 本店

→石川県金沢市大手町10-15

②ひがし三番丁店

→石川県金沢市東山1-13-9

③ひがし二番丁店

→石川県金沢市東山1-24-6

④近江町店

→石川県金沢市下堤町17-1

⑤専光寺工場直売店

→石川県金沢市専光寺そ70

⑥金沢駅店

→金沢駅構内 金沢百番街 あんと館内

⑦金沢南店

→石川県金沢市八日市5-594-3

⑧香林坊大和店

→石川県金沢市香林坊1丁目1-1 香林坊大和地階

⑨めいてつ・エムザ店

→石川県金沢市武蔵町15番1号 めいてつ・エムザ地階

⑩富山大和店

→富山県富山市総曲輪3丁目8-6 富山大和地階

《営業時間》

①加賀藩御用菓子司 森八 本店

→ 9:00~18:00(年中無休)

②ひがし三番丁店

→ 10:00~17:00(定休日:火曜日から木曜日)

③ひがし二番丁店

→ 10:00~17:00(年中無休)

④近江町店

→ 9:30~17:00(年中無休)

⑤専光寺工場直売店

→ 9:00~17:00(年中無休)

⑥金沢駅店

→ 8:30~20:00(年中無休)

⑦金沢南店

→ 9:00~18:00(年中無休)

⑧香林坊大和店

→10:00~19:00(年中無休)

⑨めいてつ・エムザ店

→ 10:00~18:30(年中無休)

⑩富山大和店

→ 10:00~19:00(年中無休)

《料金(税込)》

・「玄」姫棹1本…¥1,080

・「玄」小棹1本…¥2,160

・「玄」中棹1本…¥3,240

・「玄」大棹1本…¥4,320

《駐車場》

①加賀藩御用菓子司 森八 本店

→ 13台(無料)

②ひがし三番丁店

→ 有料パーキングあり

③ひがし二番丁店

→ 有料パーキングあり

④近江町店

→ 6台(無料)

⑤専光寺工場直売店

→ 有料パーキングあり

⑥金沢駅店

→ 有料パーキングあり

⑦金沢南店

→ 6台(無料)

⑧香林坊大和店

→ 有料パーキングあり

⑨めいてつ・エムザ店

→ 有料パーキングあり

⑩富山大和店

→ 有料パーキングあり

《オフィシャル》

https://www.morihachi.co.jp/product01

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