北海道民のDNA「わかさいも」は、本当にまずいのか？口コミで検証します♪

『わかさいも』は、北海道を代表する銘菓であり、大正12（1923）年の創業以降、数々の賞に選ばれてきました。

そんな”かわさいも”ですが、好き嫌いは人によって大きく分かれているようです。

わかさいも、めっちゃ好き💓
地元スーパーのちっさい北海道フェアにあったのを見つけて大事に食べてる😌 pic.twitter.com/3TQvSydOAy

— 白河ゆり🍑所沢Le ciel (@Leciel_yuri__) November 6, 2021

まず初めに、”わかさいも”が好き（おいしい）という口コミの代表例がこちら…

◎やわらかい食感が美味しく、老若男女問わず楽しめるのでお土産にピッタリ

◎まるでサツマイモを食べているかのような味わいで、芋好きにはたまらない美味しさ。

美味しいと答えた方の他の意見はこちらからも御覧頂けます。
⇒https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q11107082901

次に、”わかさいも”が嫌い（まずい）という口コミの代表例が…

×すこし漂う昆布の風味が、餡に合わずあまり美味しくない。

×ほんのり感じる昆布の味わいが、どうしてもミスマッチに感じられて苦手。

なるほど…嫌い（まずい）と答えた方は、中にある昆布を苦手としている人が多いようですね。

人気アンケートで割合を調査したデータでは、おおむね半々に意見は分かれたようです。

嫌いと答えた人の割合が42％…つまり嫌いじゃないと答えた人の割合は50％を超えているという結果でした。（以下、こちらのサイト「BatQue」を参照）

見た目はスイートポテト「わかさいも」の中身は“芋”ではなくて“豆”！
サツマイモの繊維質も忠実に表現した「わかさいも」のこだわり！
醤油の香りが香ばしい「わかさいも」がこんがりと焼き上がるワケとは？
道央観光のお土産に最適「わかさいも」が購入できるのは？

見た目はスイートポテト「わかさいも」の中身は“芋”ではなくて“豆”！

かつて、北海道民の修学旅行先の定番は洞爺湖でした！

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おはようございます😃 本日は息子とココへ私も息子も小学生時の修学旅行はココでした🤗 . #洞爺湖 #洞爺湖温泉 #洞爺 #湖　#羊蹄山　#リモ旅北海道 #リモ旅北海道キャンペーン　#サイロ展望台

Ryuto.K(@ryuto2003)がシェアした投稿 – 2020年 8月月21日午後5時56分PDT

これ、北海道民には当たり前のことなのですが、洞爺湖温泉のお土産の定番『わかさいも』に使われているのは、大福豆（おおふくまめ）と言う白いんげん豆なのです。

そもそも、寒冷地の北海道ではサツマイモはあまり栽培されていません。

「サツマイモのとれない土地で、焼き芋を作りたい」と言う「わかさいも本舗」創業者（若狭函寿・わかさはこす）の思いが、カタチとなり誕生したお菓子が『わかさいも』なんです。

北海道で育てられた、品質の良い大福豆を使い、焼き芋のようなホクホクとした食感を実現しています。

サツマイモの繊維質も忠実に表現した「わかさいも」のこだわり！

『わかさいも』を半分に割ると、糸状のものが現れます。

「何？」って思いますが、子どもの頃は、本物の芋の繊維だと思い込んで食べていました。

でも、その正体は昆布！！

サツマイモの繊維質を忠実に再現するために、白餡の中に”道南産の金糸昆布”を練り込んでいるのです。

味にアクセントが加わっているだけではなく、昆布には「グルタミン酸」が豊富に含まれているので、うま味もプラス！一石二鳥なんです。

醤油の香りが香ばしい「わかさいも」がこんがりと焼き上がるワケとは？

『わかさいも』は、スイートポテトを思わせるような楕円形の形をしていて、こんがりとした焦げ目がついています。

表面に塗られているのは、卵と醤油を混ぜ合わせた卵醤油。

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北海道に行ったつもりで３時のおやつは”わかさいも”(笑) さつまいもの繊維に見立てて切り昆布が入っている芸の細かさ(笑) セイロン茶葉のアイスティーで頂きます(^q^) #３時のおやつ #わかさいも #和菓子 #アイスティー# 洞爺湖 #お土産

nobu(@irinobu)がシェアした投稿 – 2020年 7月月10日午後11時15分PDT

専用の金串をわかさいもの中心に真っすぐ刺し、360℃まんべんなく卵醤油をふきつけ、ムラなく焼き上げているのです。

その香りだけで『わかさいも』とわかる！

小さな子どもから大人まで、道民がみんな大好きな「ソールフード」となった理由はそのひと手間にもあるんですね。

道央観光のお土産に最適「わかさいも」が購入できるのは？

『わかさいも』は道央地区に10店舗ある「わかさいも本舗」各店の他、道内の空港や百貨店、ショッピングセンター、土産物店、オンラインショップで購入できます。

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わかさいも本舗(@wakasaimo_official)がシェアした投稿 – 2020年 8月月22日午前9時53分PDT