大分県を代表する銘菓、ざびえる本舗の「ざびえる」を紹介します。
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「ざびえる」は、白餡をクッキー生地で包んだ和洋折衷のお菓子です。
宣教師フランシスコ・ザビエルの功績をたたえ作られました。
販売元のざびえる本舗は、一度は製造中止となった「ざびえる」を復活させた菓子メーカーです。
50年変わらない製法を守り続けています。
この記事は、「ざびえる」の魅力を存分に紹介します。
「ざびえる」は和と洋が融合したお菓子
「ざびえる」は金と銀の2種類
「ざびえる」の華麗な復活劇
「ざびえる」の豪華な包装は贈り物におすすめ
ざびえる本舗は「ざびえる愛」が生んだ会社
インパクトがある銘菓をお探しの人は、最後まで読んでみてください。
2種類の白餡！洋風な金の「ざびえる」と純和風な銀の「ざびえる」
名前の由来は、数々の南蛮文化をもたらした「フランシスコ・ザビエル」です。
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1551年、当時九州の覇者であった大友宗麟の庇護のもと、キリスト教の教えと共に小学校や病院などを建てました。
「ざびえる」は彼の功績をたたえ作られたお菓子で、西洋と日本の菓子技術が融合しています。
味はもちろん、聖書をイメージした箱や包装紙に至るまで、50年間全く変わっていません。
バター風味のクッキー生地に白餡が入っていて、まさに和洋折衷なお菓子です。
白餡は2種類あって、味の違いが楽しめます。
- 洋風の味わい「金」
- 純和風の味わい「銀」
クッキー生地は柔らかく、バターの良い香りが漂います。
たっぷり入った餡はしっとりなめらかで、サクサクの生地と相性抜群です。
お茶やコーヒーはもちろん、牛乳にもよく合います。
金の「ざびえる」は、アルコールと合わせても良いかも知れませんね。
- 金の「ざびえる」…ラム酒に漬け込んだレーズン入りの白餡
ほのかにラムの香りを感じます。
刻んだレーズンは主張し過ぎず、餡のなめらかな口当たりを邪魔しません。
全体的に大人向けの味です。
- 銀の「ざびえる」…プレーンな白餡
純和風の白餡はあっさりとした甘さで、くどさを感じません。
子供からお年寄りまで、万人受けする味です。
- 「ざびえる」のおすすめの食べ方
オーブントースターで温めると、焼き立ての食感と風味が味わえますよ。
クッキー生地はよりサクサクで香ばしく、白餡はトロっと柔らかで香りが良くなります。
製造中止からわずか1年で再開！「ざびえる」の華麗な復活劇
「ざびえる」は一度、販売中止になった時期があります。
当時の販売元が、倒産してしまったからです。
- 製造中止からの復活劇
「ざびえる」は元々、1962年（昭和37年）に長久堂が完成させたお菓子。
西洋と日本の技術が融合した銘菓として、高い人気を誇りました。
しかし2000年に長久堂が閉店したことで、「ざびえる」の製造もできなくなったのです。
復活が望まれるなか、長久堂の元社員ら7人の有志によって私財が投じられ、2001年にざびえる本舗として復活を遂げます。
復活の様子はテレビなどで取り上げられ、「ざびえる」の知名度は一気に上がりました。
2019年には、売り上げが長久堂時代の3倍にまで伸び、全国区の銘菓となったのです。
そんな「ざびえる」は、お土産や贈り物におすすめです。
おすすめする理由は次のとおり。
- 2種類の味が楽しめる
- 包装が美しくてインパクトがある
- 賞味期限が常温で30日
聖書をイメージしたベロア調の箱は、高級感があふれています。
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黒地に赤い文字、まるで魔導書のようなデザインは、インパクト絶大です。
個別包装になっているので、差し入れにも向いています。
職場やお茶会に持っていけば、ちょっとした話題になるでしょう。
ざびえる本舗は元社員らの「ざびえる愛」が詰まった菓子メーカー
ざびえる本舗は、創業2001年の大分市を代表する菓子メーカーです。
社名にもなっている「ざびえる」を主力商品に、和と洋を融合させたお菓子を作っています。
2011年には本社工場を拡張し、全長6mの「ざびえる」専用トンネル釜を導入しました。
主力商品に対する熱意が伝わってきますね。
金属探知機で異物混入チェックを行うなど、機械による品質管理も徹底しています。
一方で、生地作りや成形など味に直結する工程は、必ず人の手を入れるのがざびえる本舗のやり方です。
- 生地ムラをなくすため、人の手でさらに練る。
- 餡がはみださないように、生地の両端を丁寧に閉じる。
現在は公式ユーチューブも開設し、「ざびえる」の豆知識や大分県の歴史などを発信しています。
気になる人は、ぜひチェックしてみてください。
「ざびえる」以外には、こんなお菓子を作っています。
- 瑠異沙（るいさ）…カステラ菓子
- 豊のたちばな…大分特産のカボスを使ったお菓子
- 月さらさ…チーズ味と黒糖味の2種類
季節限定商品もあるので、公式ホームページもお見逃しなく！
「ざびえる」はネット通販が便利です！【まとめ】
「ざびえる」はネット通販のほか、電話とFAXからも注文できます。電話の場合は、営業時間内にしましょう。
- 「ざびえる」は金と銀の2種類の味
- 「ざびえる」は豪華な包装が贈り物におすすめ
- ざびえる本舗には和洋折衷のお菓子がたくさん
とりあえず今度はざびえる配ろうw pic.twitter.com/yaZmUVzJON
— つ ー く ん@ ໒꒱💄 (@tuukintv) January 31, 2022
《店舗情報》
【ざびえる本舗・本社】
〒870-0319
大分県大分市大分流通業務団地1丁目3-11
《TEL》
代表：097-524-2167
通販：0120-135-363
《FAX》
097-524-2168
《営業時間》
9：00～16：00
《定休日》
日・水曜日
《税込価格》
「ざびえる」
- 6個入り：648円
- 12個入り：1,080円
- 18個入り：1,620円
- 24個入り：2,160円
- 36個入り：3,240円
《オフィシャル》
http://www.zabieru.com/index.html
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