高知名物!芋屋金次郎『芋けんぴ』の始まりは?!
『芋屋金次郎』は平成17年にOPEN した芋けんぴの専門店です。
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今日は紫イモと牛乳のミックスソフトクリームをいただきます‼️ やっぱり美味しいーな😋 上品な甘さの芋けんぴは食べだしたら止まりません🐷💦 #芋屋金次郎 #芋屋金次郎高松店 #芋けんぴ #ソフトクリーム
大きな銀色の缶に入った芋けんぴのお店なんですよ。
名前が人名のようですが…そうなんです!
『芋屋金次郎』の金次郎とは、『芋屋金次郎』の母体澁谷(しぶや)食品株式会社の創業者
である澁谷金次郎(しぶやきんじろう)さんの名前からいただきました。
芋けんぴの中でも最高のものを作りたいと、『芋屋金次郎』をOPEN させたのです。
澁谷金次郎さんは戦後まだまもない18歳の時から、自転車でかりんとうを売り始めた
そうです。
絶品!!厳選された材料で作られるこだわりの『芋けんぴ』
『芋けんぴ』のけんぴとは平安時代に作られていた干菓子のことをいいます。
小麦粉をねって棒状にして焼いたものでした。（写真で見るとフライドポテトみたい…）
それを金次郎さんは芋を棒状に切って油で揚げたものに砂糖をからめ今の『芋けんぴ』を
作りだしたのです。
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生徒さんのお母様より差し入れ頂きました〜(*^_^*) ありがとうございました😊 #芋屋金次郎 #芋屋金次郎高松店 #芋けんぴ
金次郎さんのこだわりは味だけではなく、原材料にもかなり注ぎ込まれています。
『芋けんぴ』の材料といえば、さつまいもと砂糖です。
添加物・合成甘味料は不使用の安心安全なお菓子といえます。
金次郎さんは美味しさを追及し、昭和40年にさつまいもを探す旅に出ました。
日本だけではなく、世界中を周りたどり着いたのが薩摩の国、鹿児島県の大隅半島だったのです。
鹿児島には桜島があり火山灰土のシラス台地で水はけもよい土地柄です。
それに加え日照時間も長くて地温が高いという好条件がそろっています。
そんな中で育ったさつまいもはとても品質の良いものだったのです。
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リピ芋けんぴ🍠 #芋屋金次郎高松店 #芋がものいう #むらさき芋チップス #塩芋けんぴ #芋チップ金時胡麻 #お手洗いの証明も素敵でした #高知県
今も『芋屋金次郎』で使用するさつまいもは決まった農家で作られたものだけです。
油は金次郎油ともいわれるほどで、なたね油と米油をブレンドしたもの。
１日に何度も揚がり具合や味を社員みんなで確かめています。
素材を吟味し、フレッシュで１番美味しい芋けんぴを作り続けているのです。
知ってビックリ!使うお芋はこんなに沢山!いろいろ食べてみて！
芋屋金次郎で作られている『さつまいも』のお菓子は『芋けんぴ』以外にもあります。
一言で『さつまいも』といっても種類は豊富で、１つ１つが１番美味しさをひきたたせることができるように使われるさつまいもも違っているのです。
黄金千貫(コガネセンガン)…比較的大きく1個３キロ近くの重さがあるものも！
芋けんぴ・塩けんぴ・黒糖芋けんぴ・深層細切り芋けんぴ黒ごま芋けんぴ
芋けんぴ(ほかの種類のけんぴも)は小袋280円 大袋360円
さつま金時…ポテトフレークサブレ 8枚760円 14枚1300円
あやむらさき…ポテトフレークサブレ
種子島むらさき…むらさき芋チップ 小袋260円360円
紅はるか…紅はるかチップ・紅はるかごまチップ 小袋260円360円
チョコがけけんぴは９月～５月までの期間限定品です。
芋屋のスイートポテトも人気ですよ！常温でOK 10個2200円
『芋屋金次郎』へのアクセス。商品は”通販”でもお求め頂けます♪
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春のご挨拶に、
芋屋金次郎の #芋けんぴ ギフトをどうぞ！
＼— 芋屋金次郎 (@imokin_jp) March 16, 2020
芋屋金次郎【日高本店】
《住所》
〒781-2153：高知県高岡郡日高村本郷573-1
TEL 0889-24-7476
FAX 0889-24-7454
《営業時間》
10:00～19:00
年中無休(年始年末は休み)
店内カフェはテイクアウトのみです。
《駐車場》
駐車場 15台
甘過ぎず、ほどよいカリッと感がとっても美味しくて、やめられなくなります！
本物の味をぜひ召し上がってみてください！
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