山形県に100年前から伝わる銘菓があります。
それが”まめや”さんの「富貴豆（ふきまめ）」です。
「富貴豆」は、青えんどう豆（グリンピース）を甘く煮込んだお菓子で、創業100年の老舗、”まめや”さんが元祖です。
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この記事では、「富貴豆」の魅力を存分に紹介します。
最後まで読むと、次のことがわかります。
- 元祖「富貴豆」の魅力
- まめやの歴史
- 「富貴豆」の購入方法
「富貴豆」は保存料・着色料を一切使っていません。
日持ちはしませんが、自然な美味しさが味わえます。
この機会にぜひ「富貴豆」の魅力を知ってください。
お取り寄せも可能です。
「富貴豆」は自然な美味しさ！【保存料・着色料は未使用】
”まめや”さんの「富貴豆」は自然な美味しさが魅力です。
保存料や着色料を使わないので、豆本来の色と風味が楽しめます。
素朴ながらも上品な味わいを感じられるでしょう。
【甘味】
甘いものも美味しい山形
食べ物と山岳部門では、おいらの中で東北一番だと思ってる#富貴豆 #まめや#腰掛庵 #わらび餅 pic.twitter.com/v39drXwjU0— BLACK_HEART (@HeartBlack33) September 27, 2021
豆を蒸かす（ふかす）、ふく、ことから「ふき豆」と名付けられ、縁起が良いという理由で富と貴の2文字をあて「富貴豆」となりました。
その後、呼び方が「ふうき豆」へと変わりましたが、元祖である”まめや”さんでは今も「ふき豆」と呼びます。
”まめや”さんの「富貴豆」は、青えんどう豆（グリンピース）と砂糖・塩だけで作ります。
塩で味を整えるのが特徴で、作り方は創業以来変わっていません。
手間を惜しまず丁寧に作られています。
- 1粒ずつ豆の薄皮をはがす（かなりの手間がかかる）
- 砂糖で甘く煮詰める
- 塩を加えて味を整える
一度に大量生産せず売り切る分だけ作るのは、出来たてにこだわっているからでしょう。
”まめや”さんの「富貴豆」は、全体的に豆が小さめで食べやすいのも特徴です。
箸でつまむよりは、スプーンで豪快にすくって食べるのがおすすめ。
粒感を残しつつも、なめらかな部分とホクホクした部分があって、ひと口で色んな食感が楽しめます。
豆の味がしっかり残っていて、余計な甘さは全くありません。
ほんのりきいた塩気が後を引きます。
保存料を一切使わないため、日持ちしません。
風味が落ちないうちに食べ切りましょう。
賞味期限は常温で、
夏場：2日間
冬場：5日間
空気に触れないように密閉して、冷蔵庫での保存がおすすめです。
華麗なる転身！理髪店から菓子店へ…【まめやの歴史】
「富貴豆」発祥の地として知られる”まめや”さんは、およそ100年前の明治後期に創業します。
初代店主の斎藤熊吉氏は、地元で人気の理髪店でした。
長い待ち時間をふびんに思った熊吉氏は、趣味の手作りお菓子を振舞おうと考えます。
そこで、青えんどう豆を砂糖で甘く炊き上げたお菓子を、お茶うけとして出しました。
このお茶うけが「富貴豆」の始まりです。
店主の趣味と、お客様への心づかいから生まれたお菓子だったのですね。
素朴な味わいが評判となり、お茶うけを目当てにさらに客足が増えるほどでした。
気を良くした斎藤熊吉氏は菓子店に転業し、初代まめや店主となったのです。
その後も現・4代目まで、昔と変わらない作り方と心づかいを受け継いでいます。
取り扱う商品は「富貴豆」のみ、というこだわりようで「元祖・富貴豆」の商標登録も取っています。
100年間、変わらない製法で作り続けてきたまめやの「富貴豆」。
次は、気になる購入方法を紹介していきます。
元祖「富貴豆」は”お取り寄せ”が便利！～まとめ～
全国発送は1箱から注文できます。ご注文は電話かファックスで。
山形名物・まめやの「富貴豆」を紹介してきました。
- まめやの「富貴豆」は塩気が特徴的
- 後引く美味しさ
- スプーンで豪快に食べるのがおすすめ
- まめやは「富貴豆」の元祖
- お客様への心づかいから生まれた
「富貴豆」一筋100年。伝統的な銘菓をこの機会にぜひお試しあれ！
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《店舗情報》
【まめや】
〒990-0047
山形県山形市旅篭町（はたごまち）1-5-11
《TEL》
023-623-0554（9：30～18：00）
《FAX》
023-634-8707（24時間受付）
《アクセス》
鉄道
山形新幹線：山形駅より徒歩約15分
バス
市内循環100円バス：旅篭町四辻停留所よりすぐ
車
国道112号（羽後街道）：旅篭町交差点よりすぐ
その他
山形市役所より徒歩約3分
NANA-BEANSより徒歩約3分
山形美術館より徒歩約5分
《駐車場》
有（2～3台）
《営業時間》
9：30～18：00
《定休日》
木曜日（祝日の場合は営業）
《税込価格》
※お支払いは現金のみ
元祖「富貴豆」箱入り
275g：690円
460g：1,160円
660g：1,720円
915g：2,300円
1160g：2,850円
1325g：3,240円
店頭販売のみ、量り売りもしています。
《オフィシャル》
https://www.fukimame-mameya.com/
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